Menu Click to open Menus

Daftar Makanan dan Minuman Khas Sunda

(145 Views) April 12, 2017 11:20 am

Makanan Hidangan khas sunda yang sering kita jumpai di warung-warung nasi lesehan ataupun warung makan khas sunda Jawa Barat yang enak.

Daftar Minuman Khas Sunda

Nama Keterangan
Nasi timbel merujuk kepada cara memasak dengan membungkus nasi panas di dalam daun pisang. Panas nasi menjadikan aroma daun pisang luruh dan menambah aroma nasi. Caranya hampir sama dengan membuat lontong; ditekan, dipadatkan, dan digulung dengan daun pisang; biasnya disajikan bersama beberapa pilihan lauk-pauk teman nasi seperti ayam, bebek, atau merpati goreng, empal gepuk, jambal roti, tahu, tempe, sayur asem, lalab dan sambal. Nasi timbel pada perkembangannya mengilhami resep nasi bakar.
Nasi Liwet cara masak nasi dalam tungku dengan nasi dibumbui sereh dan laos serta daun salam. Untuk menambah rasa ada yang menambahkan ikan asin
Nasi Tutug Oncom nasi yang dinanak dengan campuran oncom, bawang merah, dan kencur, biasanya disajikan dengan krupuk, sambal terasi, dan teri asin.
Lalab sayuran mentah disajikan dengan sambal
Sambal terasi, sambal ulek dengan terasi
Karedok sayuran mentah dengan bumbu kacang
Gado-gado Sayuran Mentah dan Matang (rebus) di siram dengan bumbu kacang,
Lotek sayuran rebus dengan bumbu kacang
Sayur asem, Sayur asem, sayur dengan citarasa asam jawa.
Oncom fermentasi kacang tanah mirip dengan tempe. Oncom dapat digoreng, dijadikan pepes, atau ditumis dengan sayuran seperti Ulukutek Leunca (leunca) atau Oncom Peuteuy (dicampur petai).
Tumis Kangkung kangkung tumis.
Bakakak hayam ayam panggang ala Sunda, atau ayam jago muda panggang
Empal Gepuk,  daging sapi goreng bercitarasa manis
 Sate Maranggi sate kambing atau domba khas Sunda dengan bumbu kecombrang, yang lebih khas lagi bahan dasarnya daging sapi dengan bumbu bacem manis ketumbar, yang terkenal maranggi dari Cianjur dan Purwakarta
 Batagor Baso Tahu Goreng
 Geco oge rebus, mie dan ketupat di siram kuah bumbu tauco Cianjur
Tumis Tauco Tahu ditumis dengan tauco.
 Doclang ketupat, tahu dan telur rebus dengan siraman bumbu kacang dari Bogor

Makanan Kudapan, makanan ini juga sering kita jumpai di tukang gorengan pinggir jalan ataupun pedagang jalanan seperti Cimol, Ulen dan lain sebagainya.

Surabi Tahu Sumedang
Tahu Gejrot Bala-bala
Cireng Cilok
Cimol Ciwang
Colenak Leupeut
Buras Peuyeum sampeu
Peuyeum ketan Comro
Misro Odading
Dodol Garut Wajit Cililin
Kolontong Opak
Ranginang Kalua
Ladu Ulen
Deblo

Minuman khas sunda, dibawah ini  sangat populer terutama bajigur dan bandrek diminum pada saat cuaca dingin sangat pas banget.

Bajigur Bandrek
Cendol Es Doger
Es Goyobod Es Duren

Saran Pengunjung :

    makanan dan minuman khas sundatentang deblo dan ranginang
Bisma Ramana This post was written by Bisma Ramana
About

Hanya informasi yang bisa saya sharing hari ini.

Tags:
Categorised in: